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碘盐新标准开始实施 各地不再一刀切

时间:2012-03-15 16:15来源:财新网 作者:汪苏 点击:

去年9月颁布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》(下称新标准)于3月15日起正式实施。新标准最大的亮点是,全国食盐加碘水平不再“一刀切”。各地行政部门有权在标准范围内,选择最适合本地情况的加碘值。

现行食盐加碘制度始于1994年。当时中国碘缺乏问题十分严重,“大脖子病”流行。出于防治碘缺乏病、普及碘盐、打击“私盐”的目的,中国推出食盐专营制度,并在食盐中强制加碘。1996年,国务院颁布了《食盐专营办法》这一行政法规。

但各地因环境背景、饮食习惯存在较大差异,居民碘营养状况也大不相同。在之后几次全国碘营养监测中,伴随着碘缺乏病数字的下降,部分地区开始出现碘水平过高的问题,促使卫生部门开始重视补碘过度问题。

根据新标准,各地可结合本省人群碘营养水平,供应一种、两种或三种碘含量的碘盐。不过,这并不表示中国人普遍处于过碘状态。现今中国各地普遍处于缺碘状态,除上海市外,30个省(区、市)都曾不同程度地流行碘缺乏病,是受碘缺乏病威胁最为广泛的国家之一。碘缺乏病会造成甲状腺肿大、流产、婴幼儿及青少年发育迟缓等症状。