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金波:累并快乐着

时间:2012-02-16 14:49来源:铜锅居 作者:金波 点击:

——一个铜锅居人的工作与生活纪实

清晨,当九点的钟声如期的敲响时,我习惯性地伸伸懒腰,走到窗前,看到马路上急匆匆行走着的人群,迎着太阳,我告诉自己,新的一天已经开始了!

洗漱完毕后,简单吃完早餐,带着一天的好心情习惯性的走到铜锅居门口,迎面就听到同事们亲切的问候声,让人倍感舒服。简短的寒喧以后,9:50分全体员工集合点到,部门主管简单的安排,10:00餐前准备工作与卫生正式开始。

因为对每个环节都很熟,而且大家都配合很默契,在做卫生的同理,大家都有说有笑,再加上酒店大厅放的背景音乐,让整个气氛达到一个更活跃的高潮,完全都可以忘记大家是在一起上班。当然说笑归说笑,餐前卫生质量与准备工作是不能一点马虎的。11:00各区域基本餐前准备工作已接近完毕。每天每个部门都会轮流有人自行卫生检查,相互监督,杜绝一切疏忽与隐患。

在部门主管简单的例会以后,每位同事会自觉走到自己的岗位,面带笑容,迎接每一位顾客,“欢迎光临铜锅居酒店“,当老远就听到迎宾们清脆悦耳的声音时,表明第一桌客人已经来了,其它部门都会做好准备。迎宾把客人带到满意的位置落座以后,服务人员立马会迎上笑脸,倒上热茶,并询问是否点菜,真诚的服务、耐心的态度会让客人宾至如归,有一种回家的感觉。