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郝漫雪:在铜锅居的日子里

时间:2012-02-20 15:03来源:铜锅居 作者:郝漫雪 点击:

随着新年假期的结束,旧的一年时光过去,我们又迎来了新的一年。自从去年来到铜锅居,不知不觉已经过去数月时间,在领导和同事的帮忙下,我渐渐习惯了店里的工作环境和节奏,工作慢慢走上了正轨。我在这里学习到了学校里学习不到的知识,和很多同事成为了好朋友。在新年之际,我从旧的工作岗位调任到迎宾这个新岗位上。新年新起点,对我来说,这是一次机遇,同时也是一次挑战。

刚刚开始我还不太了解迎宾的职责,经过在迎宾这个岗位上短暂的学习和工作,我逐渐熟练地掌握了迎宾的服务流程,并且有了一些小经验。从客人进门之始,我们就要开始专注于服务,譬如礼貌问好、主动询问是否有预定、引领客人到预定好的包厢入座、合理安排等台客人、做好和服务员的衔接工作,除此之外还有一点很重要:牢记熟客的面貌、姓氏、单位,达到能一眼熟知老客的水平,进而通过沟通让客人有回家的感觉。

在这些日子里自己确实学到了不少东西,除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益与酒店的利益,如何