当前位置: 主页 > 最新资讯 >

蓉餐饮零售额破320亿 9成企业无上市计划

时间:2012-02-15 11:50来源:华西都市报 作者: 点击:

成都市美食之都促进会披露了《2011成都餐饮企业调查报告(2010财政年度)》,调查涉及的成都数百家餐饮企业,仅有10%的企业提出了上市计划。调查显示,成都餐饮企业盈利能力领先于全国水平,平均利润率为11.15%。不过,因为原材料、人工等成本上涨,也在压缩着餐饮业的利润,其中人工成本占成都餐饮企业各项成本费用的22.99%,较上年提高6.99个百分点;能源费7.53%,较上年提高2.53%,而原材料成本占比更是高达47.84%。除租金及物业成本低于全国水平之外,成都餐饮企业其他成本费用指标均高于全国水平。报告同时指出,2010年,成都市餐饮业零售总额突破了320亿元,同比增长达19.9%,增幅位列全国36个主要城市之首。

在成都餐饮百强品牌里,营业额门槛也从200万元提高到600万元,超过亿元的企业达到15家。其中,排名首位的餐饮企业,一年销售额突破了3亿元。

与此同时,营销手段也在悄然地发生变化。据相关人士介绍,微博和团购等已经成为新兴营销手段,2010年9.87%企业选择了网络团购,7.73%企业开展了微博营销,但是折扣优惠和赠送优惠券仍然是成都餐饮企业重要的营销手段。值得关注的是,本土餐饮企业的国际化程度仍然不高,谋求海外扩张和上市的企业